728x90 반응형 막걸리2 막걸리 효능, 막걸리 흔들어 마셔야 하나? 막걸리에 관한 궁금증 해소!! 막걸리 천상병 남들은 막걸리를 술이라지만 내게는 밥이나 마찬가지다. 막걸리를 마시면 배가 불러지니 말이다. 막걸리는 술이 아니다. 옥수수로 만드는 막걸리는 영양분이 많다. 그러니 어찌 술이랴. 나는 막걸리를 조금씩만 마시니 취한다는 걸 잘 모른다. 그저 배만 든든하고 기분만 좋아진다. 막걸리는 찹쌀, 멥쌀, 그리고 밀가루 등의 곡물을 찌고, 누룩과 물을 섞어 발효시켜서 만든다. 술이 익을수록 ‘고두밥’이라 부르는 술 찌꺼기들이 가라앉고 술독 위로는 맑은 청주가 떠오르는데, 이를 떠내고 남은 고두밥을 거른 다음 물과 섞은 것이 바로 막걸리이다. 우리 엄마 어렸을 때에는 집집마다 막걸리를 만들어 먹었는데 그 고두밥도 맛있어서 자꾸 집어 먹다 취하기도 했었단다. 나에게도 막걸리에 관한 추억이 있다. 국민학교 .. 2021. 8. 1. 막걸리, 막걸리의 어원부터 지역별 막걸리를 한 눈에 연일 무더운 날씨에 입맛은 떨어지고 시원한 음료나 맥주를 많이 찾게 되는데요. 저는 요즘 막걸리에 빠져서 마트 갈 때마다 종류별로 한 병씩 사는 게 너무 당연하게 되었어요. 탁 쏘면서도 시원하고 그러면서도 달짝지근한 막걸리의 매력에 푹 빠져 버렸네요. 앞으로 여행 갈 때마다 각 지역의 막걸리를 다 마셔 보는 게 제 새로운 목표가 되었답니다. 막걸리는 ‘아무렇게나 함부로’ 또는 ‘조잡하다’의 의미를 가지고 있는 ‘마구’의 준말인 ‘막’과 ‘거르다’는 뜻의 ‘걸리’가 합쳐진 말로 ‘아무렇게나 걸러낸 술’을 뜻한다고 보는 것이 가장 일반적이긴 한데요. 소수의견으로는 막걸리가 ‘지금 바로(막) 걸러낸 술’을 뜻한다는 의견이 있다고 하네요. 막걸리의 어원과 명칭 1) 명칭의 공식화 막걸리는 빛깔이 흐린 술을 총칭.. 2021. 7. 31. 이전 1 다음 728x90 반응형
