728x90 반응형 유리병 살균1 초간단 마늘쫑 장아찌 담그기 !! 며칠 전 지인이 텃밭에서 기른 마늘쫑을 주셔서 장아찌를 담았어요. 마늘종이 올바른 표기법이라고 하는데 마늘쫑이 입에 딱 붙어서 그냥 마늘쫑이라 합니다. 마늘쫑 장아찌는 처음이지만 그동안 담아봤던 양파나 마늘, 고추 장아찌처럼 담았네요. 먼저 마늘쫑을 손질해주세요. 두꺼운 꽃대 부분은 질기므로 마디 부분은 잘라내고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 빼줍니다. 시장이나 마트에서 구입한 마늘쫑은 가지런히 묶여있어서 손질하기가 쉬운데 저는 텃밭에서 무농약으로 키운 거라 크기도 모양도 뒤죽박죽이라 손질하는데 좀 시간이 걸렸네요. 물기가 빠진 마늘쫑은 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 마디 부분은 질기므로 잘라내야 합니다. 자른 마늘쫑은 유리병에 바로 담아도 되고 플라스틱 통이나 유리병이 아닌 밀폐용기에 장아찌를 담으실 경우에.. 2021. 5. 24. 이전 1 다음 728x90 반응형
