쌀뜨물, 쌀뜨물 만들기부터 쌀뜨물 활용법까지.

주부라면 하루에 적어도 한 번은 쌀을 씻고 밥을 하게 된다. 역시나 오늘도.

하지만 오늘이 어제와 다른 게 있다면 오늘 포스팅을 쌀뜨물에 대해서 해야겠다는 생각이 들었다는 것!!

무심코 씻어 버리는 쌀뜨물이 꽤나 영양분도 있고 활용할 데가 많다는 사실 알고 계신가요?

쌀뜨물, 쌀뜨물 효능

쌀뜨물은 쌀을 씻을 때 나오는 뿌연 물로 미감(米泔), 미감수(米泔水), 미즙(米汁), 백수(白水)라고 하기도 한다. 쌀뜨물은 여러 가지 효능이 있는 것으로 알려져 있는데, 비타민 B1, B2, 전분질 등이 녹아 있어 피부 미백에 좋으며, 냄새를 흡착하는 능력이 매우 뛰어나 냄새 제거에 좋으며, 우엉이나 죽순 등의 아린 맛을 가진 채소를 삶을 때 쌀뜨물을 사용하면 쌀뜨물 속에 들어있는 전분 성분이 표면을 둘러싸서 산화되는 것을 방지하며 당분의 유출도 적어지고 아린 맛도 제거된다.

쌀뜨물 만들기

1) 첫 번째 씻을 때는 쌀에 찬물을 붓고 손으로 휘휘 저은 뒤 버려줍니다 (농약이나 먼지 제거)2) 두 번째는 손가락으로 조물 조물 씻어서 물을 붓고 헹구어 냅니다.3) 세 번째는 살살 헹궈서 물을 받아 둡니다. 

※ 저는 두 번째 물을 받아서 김치통 등의 냄새를 제거하는 데 사용하고, 육수 대용으로 사용할 때는 보통 세 번째 물을 받아 사용하고 있어요.

쌀뜨물 활용하기

1. 피부건강 - 쌀뜨물 세안

쌀뜨물에는 피부 보습과 미백 효능이 있는 식물성 세라마이드 성분이 풍부하다. 또한 쌀뜨물에 함유된 비타민 B1, B2, E 등 수용성 영양소는 기미나 주근깨 등 잡티를 예방하고 밝고 환한 피부로 가꾸는 데 도움을 준다.

쌀뜨물에는 오리제닌 펩타이드라는 성분이 있어서 피부의 콜라겐 합성을 도와 탄력 있는 피부를 만들어준다. 쌀뜨물에 들어 있는 미세한 입자가 피부 표면의 각질을 제거해 트러블을 방지하고 모공 속의 노폐물을 없애며, 쌀뜨물 속 전분은 건조한 피부에 수분 공급을 해준다.

 

쌀뜨물로 세안할 때 주의할 점은 쌀에 이물질이나 농약 성분이 묻어 있을 수 있으므로 첫 번째 쌀을 씻은 물은 그대로 흘려버리고 두 번째 씻은 물부터 세안에 이용하는 것이 좋다. 또 매일 하는 것보다는 일주일에 2, 3번 꾸준히 해주는 게 더 효과적이다.

 

2. 국물요리, 생선 비린내 제거

쌀뜨물을 이용해 음식을 만들면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있다. 특히 김치찌개나 된장찌개 등 찌개 요리를 할 때 멸치 육수나 고기 육수 대신 쌀뜨물을 넣고 끓이면 깔끔하면서도 담백하고 개운한 맛이 난다. 이는 쌀뜨물 안에 전분질, 비타민 등이 함유돼 있기 때문이다.

또한 쌀뜨물은 생선 비린내를 제거하는 역할도 한다. 고등어 등 비린내가 많이 나는 생선을 조리하기 전 쌀뜨물에 30분 정도 담가 둔 후 요리하면 비린내는 물론 짠맛을 제거할 수 있다.

3. 주방용기 세척, 기름기 제거

얼음 틀 등 주방 용기를 세척할 때도 쌀뜨물을 쓰면 좋다. 얼룩과 때가 낀 얼음 틀을 쌀뜨물에 한 시간 정도 담그면 쌀뜨물의 녹말 성분이 얼룩을 지우고 냄새를 흡수한다. 기름기가 묻은 그릇도 쌀뜨물에 잠시 담가 두면 기름기가 깔끔하게 제거된다. 또 냄새가 밴 밀폐 용기, 김치통에 쌀뜨물을 붓고 이틀 정도 두면 냄새가 말끔히 사라지는 효과도 볼 수 있다.

도마에서 냄새가 날 때도 쌀뜨물에 30분 정도 담가 뒀다가 헹궈주면 냄새가 사라진다.

행주나 키친타월을 쌀뜨물에 적셔 냉장고나 전자레인지, 가스레인지에 묻은 기름때를 닦아주면 쉽게 제거된다.

4. 채소 삶기

감자, 우엉, 죽순 등 아린 맛이 나는 채소를 쌀뜨물로 삶으면 특유의 쓰고 떫은맛이 없어진다.
전분 입자가 표면을 감싸면서 산화 방지도 되어 갈변 없이 하얗게 삶을 수 있다.

5. 집안 청소

쌀뜨물의 유분이 왁스 효과를 낸다. 쌀뜨물을 분무기로 유리창이나 거울에 뿌린 뒤 마른걸레로 닦으면 광택이 나면서 김이 잘 서리지 않는다. 찌든 때는 쌀뜨물을 충분히 뿌려 하룻밤 두었다 닦아내면 된다.

코팅된 나무 바닥이나 목재 가구를 청소할 때 쌀뜨물을 뿌린 뒤 닦아내면 때도 쉽게 제거되고, 가벼운 광택 효과도 낼 수 있다.

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6. 세탁할 때

누렇게 변색된 옷을 쌀뜨물에 담갔다 주무르면 색을 되찾을 수 있다.
세탁기를 사용할 땐 표백제 대신 쌀뜨물을 넣으면 빨래 삶는 효과가 난다.

7. 화분 영양제

첫 번째 쌀뜨물에는 농약이나 불순물이 포함되어 있을 수 있기 때문에 피부 사용에 적합하지 않지만 대신 화초에 주면 
물과 거름을 동시에 주는 천연 영양제가 된다.

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쌀뜨물은 상온에 보관할 경우 상하기 쉽기 때문에, 오래 보관하고 싶다면 냉장 보관하는 것이 좋다는 것도 알아두면 좋을 것 같아요.

 

오늘도 방문해 주셔서 감사합니다.

행복한 하루 보내세요 ~~