마늘쫑의 효능!!

 

마늘쫑은 마늘이 가진 효능의 70% 정도를 가지고 있고
베타카로틴은 마늘보다 오히려 더 풍부하다고 합니다.

마늘쫑의 효능

마늘과 마늘쫑에는 알리신 성분이 풍부하다.
혈액이 뭉치는 혈전을 예방하고 콜레스테롤 수치를 낮춰 피를 맑게 하는 효능이 있다.
고혈압이나 심근경색, 고지혈증, 동맥경화를 앓고 있는 심혈관질환자에게 좋은 음식이다.
따뜻한 성질을 띠므로 몸을 따뜻하게 해 손발이 찬 수족냉증 완화에 도움이 되고,
평소 아랫배가 차갑고 소화불량을 가진 사람에게 이롭다.

마늘쫑 100g 기준 51kcal로 열량이 낮아 다이어트에 효과적이다.
식이섬유가 풍부해 체내 지방 축적을 방지하며 비만 방지에도 도움을 준다.

베타카로틴 성분은 몸속 활성산소를 제거해 노화를 늦춘다.
마늘에는 없는 비타민C가 마늘쫑에는 함유돼 기미와 주름 등 피부 잡티를 줄이고
콜라겐 생성을 촉진해 탄력 있는 피부로 가꿔준다.

마늘쫑은 항산화 작용과 면역력 강화 효능이 있다.
항산화제로 알려진 글로타티온을 높여 바이러스와 세균 등 각종 질병으로부터
신체 세포를 보호해 준다.

풍부한 알리신과 베타카로틴 성분은 몸 안에 쌓인 독소와 노폐물을 외부로 배출시키며,
미세먼지와 황사 등으로 체내 유입된 중금속과 유해물질을 배출시킨다.

마늘쫑에는 마늘에 포함되지 않은 비타민K를 함유하고 있다.
비타민K는 지혈 작용이 있어 생리와 출산을 경험하는 여성에게 중요한 영양소이다.
특히 폐경기 직후의 여성은 비타민K가 결핍되기 쉬우므로 충분히 섭취하는 것이 좋다.

마늘쫑으로 쌈장 만들기

어제 마늘쫑 장아찌를 담고 남은 마늘쫑으로 쌈장을 만들었는데요.

입맛 없을 때 상추쌈 해 드시면 좋아요.

고추장, 된장, 마늘쫑, 양파, 청양고추, 참기름, 볶은 깨, 설탕을 넣고 섞어 주시면 끝입니다.

보통 쌈된장을 만들 때는 매실액을 넣지만 양이 조금 많아서 오래 두게 되면 야채에서 물이 생길까 봐

설탕을 넣었습니다.

마늘쫑으로 만들 수 있는 간단한 반찬들이 많아요.
마늘쫑 볶음과 마늘쫑 장아찌는 입맛을 돋우는 최고의 반찬.
마른 새우나 멸치와 궁합이 좋아 마늘쫑 멸치볶음, 마늘쫑 새우볶음으로
조리하면 부족한 단백질과 칼슘까지 보충할 수 있답니다.

2021.05.24 - [일상] - 초간단 마늘쫑 장아찌 담그기 !!

초간단 마늘쫑 장아찌 담그기 !!